什么时候收获茴香

一、茴香什么时候收获

茴香一般有两个收获时间，一个是5-6月，另一个是9-10月。茴香收获的时间和当地的季节气候有很大关系，北方地区春季有倒春寒这一说法，本来暖和的天气会突然变冷，因此这样的气温和环境不适宜播种茴香种子。但在整体的气温有所恢复的情况下，就可以用泡沫箱种植茴香，使其发芽了。这样能降低茴香幼苗被冻的可能性。

在秋季有时也许会碰到寒流，而在天气越来越冷的情况下，建议在播撒茴香的表层土面覆盖一层塑料薄膜，这样做有利于发芽。在四月中旬和八月中旬可以根据茴香的长势酌情施肥，以保证茴香具有强抗病性，并且茁壮生长。到了初夏和初秋时节就可以收获茴香了。

二、茴香怎么食用

北方盛产小麦，北方人民自古以来就有吃饺子的传统。茴香作为北方家庭常见的蔬菜之一，它在馅料中的地位仅次于韭菜。新鲜茴香去除根部，去掉黄叶，洗净后切成碎末，与猪肉馅，切好的葱姜搅拌均匀，加入适当调味品，简单调味，拌好后放入擀好的面皮内并捏成合适的形状，美味的饺子就做成了。