新西兰青口贝与国产的区别

一、产地不同

1、青口贝

青口贝又名翡翠贻贝、海虹，为东海南部和南海沿岸主产的贝类水产品，干制后为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。

2、淡菜

淡菜是干制后的青口贝，也叫贻贝，煮熟后加工成干品。其生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海沿岸。

二、特点不同

1、青口贝

贝壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

2、淡菜

淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。是软体动物门双壳纲动物。其壳黑褐色， 呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6~8厘米，壳长小于壳高的2倍，壳薄，壳顶近壳的最前端，两壳相等，左右对称;壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

三、食用方法不同

1、青口贝

青口贝是新西兰特有的贝类，其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。

2、淡菜

贡干又名壳菜，也就是淡菜干，不但肉味鲜美，而且营养价值很高。鲜食可先煮熟，去掉两边锁壳和毛，再加入萝卜、紫菜同煮，分外可口。宁波淡菜肉大而肥，加工晒干就叫干肉。由于它是高级营养品，自唐朝时就已作为进献皇室的贡品，“贡干”名称由此而来。