麻鲍产地在哪里？如何选择鲍鱼

禾麻鲍产地在哪里?

禾麻鲍产于日本青森县，熊谷家族晒制的是名气最高的。禾麻鲍又称为窝麻包，是日本三大名鲍中(网鲍、吉品鲍、禾麻鲍)中个头最小的，色泽灰黑，身上左右两边都有小孔。因为禾麻鲍主要长在岩石缝里，渔民用鱼钩把它们挑出来，这些孔便成了它们的标志。

出名的鲍鱼品种有哪些?

1、澳洲鲍鱼。澳大利亚地理位置优越，环境非常好，产的鲍鱼品质非常佳，主要品种为棕边鲍鱼、青边鲍鱼。

2、南非鲍鱼。南非鲍鱼对比澳洲，以及日本鲍鱼，边缘毛刺多，个头大、品质高，在国际市场上颇受青睐。但近年因大量出产导致数量锐减，目前较少出口。

3、吉品鲍。产自日本岩手县，鲍鱼个头略小，形如元宝，吃起来较爽口。吉品鲍最明显的特征是中间有一条线痕，是串晒干燥时留下的痕迹，是辨别的主要特征。

4、网鲍。产自于日本本州岛北部的青森县，网鲍外形呈椭圆形，鲍边的珠状较小。网鲍刀切开后，横切面会有网状花纹，因此称为网鲍。网鲍以色泽金黄，香味特别浓郁鲜美而闻名。

5、中国鲍鱼。主要产的是皱纹盘鲍、盘鲍，其中皱纹盘鲍是个体较大的鲍鱼，经济、加工价值较大。一般更多地以淡干的方式加工，色泽金黄。

鲍鱼怎么挑选?

1、底部宽阔的鲍鱼。一般来说，品质较优的鲍鱼，底部都很宽阔，肉质也肥厚。和底部瘦长形状的鲍鱼相比，底部较宽阔的，肉质会好很多。而且优质新鲜的鲍鱼，外形都比较完整、形状一致，不会有裂痕和缺口。所以，大家在购买鲍鱼时，要挑选形状一致、没有缺口裂痕、底部宽阔鲍鱼。

2、颜色鲜艳的鲍鱼。鲍鱼的色泽颜色越鲜艳，说明新鲜度越高。上乘的鲍鱼颜色鲜明而富有光泽，尤其是把这样的鲍鱼，放在灯光下照，会呈现出一些红色。