大连海带和山东海带哪个好

一、大连海带和山东海带哪个好?

海带的厚度福建的较厚，呈墨绿色，营养更丰富。大连海带和山东海带各有优势，由于大连海带和山东海带在口感上有很大区别，大家可以根据自己的喜好选择。

1、大连海带

水深流急、营养盐丰富、温度适宜、水质清澈，大连海域的这些特点让这里成为最适宜海带生长的地区。大连海带不仅长大肥厚，而且还具有藻体柔韧、色泽优异、加工出成率高等优势。

2、山东海带

山东荣成是中国最大的海带产地，年均出产海带占全国的四成以上。山东海带收割期在5月中旬-7月中旬，山东海带的产量是最大的，但是由于北方工业较多，海水污染相对严重，所以山东海带的海带叶很宽，短且厚，食用口感不是很好，因此价格也相对便宜。

二、如何挑选优质海带?

1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色。

4、薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。

5、干海带选带白霜的。