三文鱼一斤多少钱

鲑鱼是一种统称，常见的是三文鱼，肉质鲜美，营养丰富，在日料中经常可以看到，那么鲑鱼价格多少钱一斤?一起来了解下。

鲑鱼价格多少钱一斤?

鲑鱼不同的品种价格是不一样的，鲑鱼包含了三大类，主要是鲑鱼、三文鱼、鳟鱼，鲑鱼是一种深海鱼，野生深海鲑鱼的价格异常昂贵，最贵的时期鲑鱼价格能达到400元每斤。而如果是三文鱼的话，零售价格每斤35—38元不等，批发价在32—35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52—58元不等。

鲑鱼有哪些品种?

1、红鲑鱼

红鲑鱼是美国最有价值的鲑鱼品种，美国红鲑鱼产量能占世界红鲑总产量的80%以上。红鲑鱼有着深红色肉质，是全身透红的鱼类，在水中洄游时，让水流都呈现一定的红色，非常明显，而红鲑鱼通常为2-3公斤左右，是一种常用的食用鱼。

2、国王鲑

国王鲑是三文鱼中体型最大的，成年的国王鲑最大可以长到125磅，是鲑鱼品种中个头非常大的，国王鲑是味道最鲜美的，这是由于它们体内存贮着更多脂肪，肉质也更为滑嫩。

3、银鲑

银鲑有着银色的外观，成年的银鲑鱼大约重达6-12磅(2.7-5.4kg)左右。银鲑鱼肉是亮红色的，肉质细嫩十足，脂肪适中，可以香煎，也可以用开水稍微烫一下，蘸取盐和调料吃。

4、狗鲑

由于牙齿很尖，于是叫做狗鲑，成年的狗鲑大约在8磅(3.6kg)左右。由于狗鲑体内水分对比其它鲑鱼要少，因此最好的食用方法是烟熏。

5、高白鲑

高白鲑是一种高耗氧的鱼类，对溶氧的要求极为苛刻，出水后高白鲑身体脂肪的固有香味会散发出来，因此捕鱼时经常可以闻到一股特殊的香味。高白鲑肉质肥厚、白嫩鲜美、营养丰富，是名贵的一种鱼。

6、哲罗鲑

哲罗鲑是世界上最大的鲑鱼种类，平均长度是从70至120厘米，重量15-30公斤。哲罗鲑生长受环境影响，所生长环境食物充足的话，其身长可以长到1.5米以上。