北部湾带鱼产地在哪里？如何选择带鱼

北部湾带鱼产地在哪？

带鱼在我国产地分布很广，中国沿海各省均可见到。因此，购买带鱼时，可以优先选择优质原产地供应的带鱼，通常品质方面会更有保障，而且味道也更好，比如北部湾带鱼。北部湾是由广西南宁、北海、钦州、防城港4个城市为核心组成的经济区。

北部湾三面为陆地环抱，水深在10-60米，海底比较单纯，从湾顶向湾口逐渐下降，海底较平坦，从陆地带来的泥沙沉积在上面。优越的地理环境，使得这里所产的带鱼在全国范围内都享有名气。

带鱼和刀鱼有什么区别？

1、品种区别：刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。

2、外形区别：带鱼它的体型像一根长长的银色带子，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。刀鱼虽然体形和带鱼较为相似，但它从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名为“刀鱼”。

3、味道区别：刀鱼味道非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。而带鱼也非常鲜美好吃，但相比刀鱼要逊色不少，其整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧带鱼、干煎带鱼等做法。

4、价格区别：带鱼的价格比起刀鱼，优势十分明显。因为刀鱼产量稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。

带鱼要怎么挑选？

首先要选择白磷尽量多一些的，损失太多证明不新鲜了。再一个就是鱼鳃部位比较红的，鱼鳃发黑的也是不新鲜的带鱼。最后，嗨要看一下鱼肚子是不是坚实的，不能一碰就破。基本上只要按照这三步挑选带鱼就可以了。